宅家完美復刻姑蘇名小吃～赤豆小圓子

1⃣️紅豆泡水六小時左右

2⃣️電飯煲煮兩遍！！第一遍煮完後可以把豆子搗爛一些，接着煮第二遍，湯汁會濃稠很多😌高壓鍋也可以哦，反正只要能煮爛就ok

3⃣️紅豆湯倒到小鍋裏面繼續煮，加入冰糖，加入事先煮好後冷水浸泡的小圓子，也可以直接把小圓子加進去一起煮

4⃣️小竅門：加入冷水勾芡的糯米粉或者澱粉，湯汁會變得更加濃稠😏

5⃣️撒上桂花，完工！！這也太香了吧😋😋

超級好吃，收穫一致好評～

用料  

宅家完美復刻姑蘇名小吃～赤豆小圓子的做法  

1. 浸泡6小時

2. 水位大概沒過紅豆表面兩釐米，可以自己把握一下
   電飯煲第一次煮完後可以適當搗爛後再煮一次

3. 倒入小鍋中煮沸，加入小圓子，以及冷水勾芡的糯米粉

4. 撒上桂花～香甜軟糯的赤豆小圓子就做好啦！快去試試吧

小貼士

記得要加糯米粉或者澱粉，使湯汁更加濃稠。
紅豆一定要搗爛，有時間可以多煮一會兒，會更好吃😋。