看到楊梅上市,怕楊梅酸的我又想吃,於是……
用料
楊梅 | 一斤 |
冰糖 | 150克 |
檸檬 | 1個 |
食鹽 | 調味勺一勺 |
桂花 | 一搓搓 |
酸酸酸梅湯的做法
楊梅一斤,回家後用鹽水浸泡一小時
一小時後清水洗兩遍
加入冰糖拌勻鋪面常溫存放一小時
鍋中加水(看個人用量)下入冰糖楊梅
大火咕嚕咕嚕加入食鹽,煮到楊梅軟乎乎一抿脫籽
加入檸檬汁及桂花
重新煮開水後關火撈出
晾涼後放入冰箱冷藏,隨後食用。
顏色肥腸棒棒
小貼士
酸甜和水量根據個人而定。冰糖放了最少190克,太甜了,隨後加了一個檸檬的汁。加鹽是個人喜好,感覺酸甜酸甜還不夠,看個人哈。主要喝酸梅湯,所以一斤楊梅有點多的感覺,嘻嘻