廣東油餈

以前過年的年貨～小時候的味道～

用料  

廣東油餈的做法  

1. 準備糯米粉500克

2. 水開後放入紅糖融成糖水

3. 倒進麪粉搓勻，糖水慢慢加，別一下子全加進去，直到麪粉搓成團，不粘手。(糖水不夠的情況下可以加開水)

4. 搓好麪糰就可以弄一個個丸子大小的小麪糰。(喜歡吃糖餡的可以磨碎點紅糖加炒過的脫殼花生碎末和芝麻放進去包好搓圓)

5. 我姑姑說弄包心丸大小，我容器小，所以都是魚蛋大小的，邊弄就可以放油，開大火，直到旁邊冒小點點大小的泡泡就可以放小麪糰下去了

6. 要一邊炸一邊翻顏色纔會均勻，也不會黑乎乎的，也要小心不要和別的沾在一起了，邊炸的時候筷子按壓，然後等他彈起，多次按壓的話會空心點，我家裏人做的時候偷師偷到的哈哈哈哈哈哈，評論也有小夥伴提醒了，大家注意下哦～🤗🤗

7. 炸到黃色了也不要着急撈起來，再炸一會，到金黃色了，就可以撈起隔油了(其實也沒多少油隔的出來，只是走走形式，想他冷卻的快點而已哈哈哈哈～)

8. 出鍋就是圖片樣子，可以冷卻後放保鮮袋綁好放冰箱，想吃的時候就蒸熱吃。我喜歡吃的油餈是蒸着吃的，直接吃太油膩了受不了～

小貼士

聽奶奶說以前沒錢買年貨拜年的時候都是弄這個油餈去拜年的，現在生活質量都上來了，個個都買年貨拜年，都沒這個了，但是平常我二姑姑知道我喜歡吃，每年都會弄點過來給我吃，這2年都太忙了，沒空弄，我就一直饞着，年初3.4的時候，有親戚拿了幾個過來，蒸熱了我才吃了一個有陷的，甜的我不要不要的，正在喝水時候，我小姑丈吃光了！所以心心念念終於自己動手了～
成果不錯，等着晚上蒸着吃～～～