超高顏值的楊枝甘露果凍（三色果凍）

昨天分享了經典甜品楊枝甘露（），所有食材都還有剩，所以今天繼續黃白粉的組合。

做完以後真的有被它超高的顏值驚豔到，女兒說，這也太美了吧，配上高腳紅酒杯，真的覺得吃相都優雅了幾分。

🥣材料：
白色椰奶凍：
牛奶150g，淡奶油（whipping cream）100g，椰漿50g，糖20g，吉利丁粉（Gelatin powder）5g。

黃色芒果果凍：
牛奶150g，芒果150g，糖15g，吉利丁粉（Gelatin powder）5g。

粉紅柚子果凍：
紅心柚500g，糖30g，吉利丁粉（Gelatin powder）8g。

另外準備一些芒果丁和柚子果肉做裝飾。

用料  

超高顏值的楊枝甘露果凍（三色果凍）的做法  

1. 杯子斜放

2. 先做白色椰奶凍：淡奶油和椰漿混合

3. 牛奶+糖+吉利丁粉倒入小鍋中

4. 一邊攪拌，一邊中小火加熱至糖和吉利丁粉融化。
   （不需要煮至沸騰，只要粉類融化就可以了，用微波爐加熱也是可以的，下面也是一樣。）

5. 然後和淡奶油椰漿溶液混合

6. 過篩一次

7. 再倒入已經斜放的杯子中

8. 放進冰箱冷藏至凝固。
   移動的時候小心一點，儘量不要有太大的抖動

9.  黃色果凍部分

10. 先預留一些好看的最後表面裝飾。

11. 芒果150g，先加50g牛奶用果汁機打成細膩的芒果汁

12. 另外100g牛奶+糖+吉利丁粉倒入小鍋中

13. 一邊攪拌，一邊中小火加熱至糖和吉利丁粉融化

14. 然後和打好的芒果汁混合

15. 過篩一次

16. 取出已經凝固定型的椰奶凍，將它們倒轉一下，就是有椰奶凍的那一面向上

17. 再倒入芒果果凍溶液。放進冰箱冷藏至凝固

18. 粉色果凍部分

19. 紅心柚打成果汁

20. 先取部分的柚子汁+糖+吉利丁粉倒入小鍋中

21. 一邊攪拌，一邊中小火加熱至糖和吉利丁粉融化

22. 再和其餘的柚子汁混合

23. 過篩一次

24. 取出已經凝固定型的雙色果凍，這次可以將讓它們站直了，再倒入紅心柚果凍溶液。放進冰箱冷藏至凝固

25. 最後在表面放上芒果丁、柚子果肉和薄荷葉做裝飾

26. 沒有紅心柚可以用葡萄柚代替

27. 美到尖叫有沒有

28. 愛了愛了，太愛了！