意式玫瑰冰淇淋
彩雲之南的玫瑰醬配上鮮奶油,一猜就知道異域風情卻一定美味無比~
此款冰淇淋收錄在我的新書《一起來吃下午茶》中“情人節下午茶”一章中,歡迎大家指正~
【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書,由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成,吃貨小分隊的完美週末,就是從早到晚吃吃吃!3本一起預定有獨家優惠喲: 感謝支援!
用料
玫瑰醬 | 80克 |
玫瑰純露 | 2大勺 |
牛奶 | 150毫升 |
鮮奶油 | 120毫升 |
蛋白 | 2個 |
細砂糖 | 30克 |
意式玫瑰冰淇淋的做法
將玫瑰醬充分攪拌,依次加入牛奶、鮮奶油及玫瑰純露,每次加入都需要攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏2個小時
蛋白打發至粗泡,分三次加入細砂糖,打發至7分
將冷藏好的步驟1放入事先冷凍好的冰淇淋機中,攪拌20分鐘,期間逐次加入但白霜,直至冰淇淋成形即可