不要輕易嘗試做珍珠，芋圓

看了N個視頻，覺得一點兒都不難，真的自己做，廢了一個下午，哭了

用料  

不要輕易嘗試做珍珠，芋圓的做法  

1. 最先做的是珍珠：紅糖60g，朱古力粉10g（可不要），木薯粉120g

2. 木薯粉和朱古力粉混合

3. 10g木薯混合物➕紅糖60g➕水60g，攪拌至無顆粒，一定要確定紅糖完全融化

4. 開火加熱，我用的中火，加熱到粘稠就行了

5. 然後把所有的木薯混合物加入鍋中拌勻

6. 木薯澱粉吸水性不一樣，所以可以適量加入更多粉

7. 不停揉捏後，得到了一個巨大的珍珠

8. 搓成長條，切成差不多大小

9. 揉成球球，撒上木薯粉防止粘粘，珍珠就做好了

10. 各種薯類上鍋蒸軟

11. 趁熱，碾壓成泥

12. 加入適量木薯澱粉

13. 搓揉成團後，可以直接滾成這種圓柱體，方便切塊

14. 最後也是丟進木薯澱粉裏，防止粘粘

15. 做完後累死，主要是粉水比例太難把控！煮之前把多餘的木薯澱粉抖落掉，一般是水開放入30分鐘，期間要不停的攪動，防止粘粘！熟了後再放入冷水，會很Q！珍珠最好放入紅糖糖漿，掛糖後再放入奶茶中會更好吃！

16. 對了，一定要帶圍裙，如圖