馥郁又清新--枸杞桂花酒釀丸子

自從秋風起，就開啓了吃酒釀的日子，
坐月子的時候第一次吃酒釀，
就迷上了這個味道，
每年秋冬季都自己做酒釀。
自己做的好處是可以控制酒味的濃度。
當然也可以買現成的。

加入不同的材料變化口味，
例如煎姜雞蛋酒釀、牛奶雞蛋酒釀、
不過我還是最喜歡枸杞和桂花的搭配，
加上糯糯的丸子，
各位觀衆，登登登凳~~~！

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用料  

馥郁又清新--枸杞桂花酒釀丸子的做法  

1. 南瓜破開，挖出南瓜籽

2. 隔水蒸熟，用勺子把蒸熟的南瓜肉挖出。不拘用什麼方法，也不拘用什麼品種的南瓜，反正只要蒸熟的南瓜肉

3. 南瓜肉與糯米粉混合。和和和和...霍霍霍...，和成麪糰

4. 然後搓搓搓...搓成小丸子，（各位看官原諒丸子大小不一，形狀不均，小朋友的出品不能要求太多。）

5. 熱水下丸子

6. 當丸子浮起的時候，放紅棗、紅糖、酒釀、有機枸杞子，煮至紅糖融化

7. 加入馬蹄粉水，攪拌均勻，湯體會變得濃稠

8. 最後加入幹桂花。完成

小貼士

想要丸子有嚼勁，晶瑩剔透，可以把其中30g的糯米粉換成澄面