甜甜冬至圓
軟糯香甜的冬至圓 加了烏糖和花生碎 在冬至這一天 熱熱暖暖滴吃上一碗 甜蜜中又悄悄增長一歲啦~(≧▽≦)/~(老媽如是說)
閩南民諺:"冬節大如年" 意思是外出的人 到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗 否則就是沒有祖家觀念
海峽兩岸的同胞 都很看重冬至 把冬至當作團圓節(摘自百度)
用料
糯米粉 | |
開水 | |
烏糖/紅糖 | |
去皮花生 | |
油 | |
生薑 |
甜甜冬至圓的做法
糯米粉用適量開水和勻揉成團 再搓成一個個小圓子(間隔排開 一次吃不完可放半天至表面風乾再收進保鮮袋中 冷藏儲存);
去皮花生倒入無油無水炒鍋中炒熱炒香(或者烤箱180°烤5~8分鐘),晾涼再用擀麪杖/石臼碾成花生碎;
鍋熱倒入少量油,加入切片的姜炒出香再加適量紅糖炒溶,沿着鍋沿徐徐注入熱水 水燒開後倒入冬至圓煮開,等圓子煮軟浮出水面即可盛起,吃之前撒上花生碎。
小貼士
1,烏糖即紅糖/黑糖 只是提煉的顏色不同 稍淺,可用紅糖替代;
2,糖量依個人喜好添加;
3,糯米粘滯、難化,一次不宜食用過多。