鹹湯圓Ⅱ台山冬至鹹湯圓

台山媳婦的冬至鹹湯圓😉
喜歡吃粉腸，所以湯料裏面加多了粉腸
湯料類似客家三及第😋

用料  

鹹湯圓Ⅱ台山冬至鹹湯圓的做法  

1. 準備好糯米粉

2. 少量多次地加入熱水，用筷子攪拌，熱水不要一次性加完，看糯米粉的吸水性慢慢加入

3. 下手揉成大粉團，粉團的狀態是柔軟不會開裂，也不會粘手

4. 取一小團，雙手搓圓（上圖的團有點大了，可以再分一半來）

5. 湯圓仔搓好啦，裝起來備用

6. 把湯料準備好，鍋裏燒熱水，先放蝦米跟整條的粉腸煮十分鐘，撈出來切塊（這裏沒有拍圖）
   粉腸切好後跟白蘿蔔一起放入湯中，煮五分鐘後加入湯圓
   煮到湯圓會浮起來後加入豬肝瘦肉，（豬肝瘦肉要提前用鹽和生粉醃製一會）煮三分鐘就熟了
   加鹽調味，放香菜提香

7. 台山特色的鹹湯圓煮好啦😋

8. 出鍋準備開動🥢

9. 加個視頻看看😉