vegan純素杏仁布丁
在日本雜誌上看到的菜譜，特此翻譯+改良，傳輸上來
給公寓的vegan朋友們吃了，他們給出了極高評價哈哈！
用料
| 醃草莓 | |
| 草莓 | 適量，我用了7個大的 |
| 糖 | 45ml，即3 tbs |
| 檸檬汁 | 5 ml 即1 tsp |
| 布丁材料 | |
| 腰果 | 1/4杯 |
| 糖 | 25g（原方40g） |
| 鹽 | 一小撮 |
| 葛根粉 | 2 tbs 即 30ml |
| 白涼粉（原方寒天粉） | 1 tsp 即 5ml |
| 杏仁精華（沒有可不放） | 1/3 tsp |
| 杏仁奶 | 300+200ml |
vegan純素杏仁布丁的做法
醃草莓的部分，把草莓、檸檬汁、糖放入碗中，讓糖覆蓋到各個草莓，丟一邊放置一會，草莓水就會出來。
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第2張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第2張")
腰果+杏仁奶300ml打成腰果杏仁奶。
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第3張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第3張")
鍋中放入葛根粉，白涼粉，糖，篩入杏仁腰果奶，攪拌一下。中小火加熱，繼續攪拌至沸騰
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第4張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第4張")
攪拌至有泡泡冒上來的時候，繼續攪拌3分鐘
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第5張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第5張")
這個程度，再加入200ml杏仁奶和杏仁精華，攪拌。最後關火
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第6張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第6張")
倒入布丁杯中，稍微戳破小氣泡，讓表面平整。等他冷卻凝固
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第7張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第7張")
加入醃草莓，完成✅
![vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第8張]( "vegan純素杏仁布丁的做法步驟圖 第8張")
小貼士
口感比較像布蕾～～
