無需烤箱,零失敗的雪媚娘
有很多小甜品其實在家就可以做了,比如雪媚娘,食材很簡單,完全可以實現自由的!想吃多少做多少!
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米澱粉 | 30克 |
細砂糖 | 50克 |
牛奶 | 170 |
黃油 | 20克 |
水果 | 適量 |
奧利奧 | 適量 |
熟糯米粉 | 50克 |
無需烤箱,零失敗的雪媚孃的做法
糯米粉、玉米澱粉、細砂糖稱好倒入盆中
加入牛奶,攪拌均勻
過篩會更細膩
封保鮮膜,扎幾個小孔,蒸20分鐘,(注意是水開了後上鍋蒸20分鐘)
20分鐘,端出來挖一下,沒有白心就熟了
趁熱加入黃油,攪拌至黃油融化
麪糰倒在案板上,戴上手套,開始這個手法抓捏,直到黃油融合進麪糰裏,很快幾下就好了!
然後在案板上摔打,或者像扯拉麪一樣拉扯也行,剛開始扯拉麪團會斷,韌性出來了,就不容易斷了,
如圖,是不是很有彈性,這樣就好啦!這樣的狀態,雪媚孃的皮才更Q彈!把麪糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏!
接着用不粘鍋炒50克糯米粉,小火炒呀!別炒糊了!炒到發黃就熟了!
案板上撒上幹糯米粉,防粘!平均分成12份
像擀餃子皮一樣挨個擀成大圓片
然後打350克奶油,一定要打硬哈!雪媚娘纔會胖胖的!把奶油裝入裱花袋備用!
找一個小容器,按步驟放一張皮,擠一圈奶油,加奧利奧或者水果,再擠一層奶油
像包包子一樣包起來,撒點乾粉防粘
放在紙託上,白白胖胖多可愛,依次做好放入冰箱冷藏!我只有晚上有時間做,所以放到第二天吃,當天做當天吃是最好吃的!
誘人吧!
做甜品真的很治癒,好好生活,不負光陰不負愛