家庭版楊枝甘露 copy利苑酒家味道 芒果控系列經典港式甜品

在公衆號看到的關於北京利苑酒家大廚分享的楊枝甘露配方，自己把配方的量做了加減，不得不說利苑酒家的楊枝甘露特別好吃！！！

適合每個家庭做，真材實料，簡單容易上手！關鍵也不貴，自己做省錢健康！這味道不錯甜度適中，不指望百分百copy到利苑酒家的水準 ，但是味道絕味是OK的，吃過我這道甜品的朋友都說好好吃！可以開甜品店啦！

在這裏建議大家芒果選用澳洲芒比較好，肉質口感各方面沒得說，我這裏用的是廣西芒果，老公帶回來現成的！所以沒有選用澳芒！澳芒的香氣更足！強推！這個配方原版的還有用沙田柚，西柚一起的，紅白顏色搭一起更好看，口感也更豐富，不過這個季節沒有沙田柚，所以我就省略了！奶油的話基本選動物淡奶油就沒錯了，調料就冰糖和片糖，原版的是冰糖和蔗糖！我自己發現用片糖和冰糖口感更好，所以成品需要注意的選材大概就這些啦！芒果雪糕一定不能少，明治的味道清甜，你們也可以用其他牌子的，我覺得搭配這個雪糕最好吃哦！口感比較細膩！

用料  

家庭版楊枝甘露 copy利苑酒家味道 芒果控系列經典港式甜品的做法  

1. 所有材料準備齊全

2. 水燒開下38克西米露滾煮，喜歡吃多西米露的就煮多一點，我這個量剛好

3. 下個芒果核一起煮，西米露味道更香濃，煮好撈出西米露備用，不要芒果核

4. 冰糖片糖稱好

5. 2碗水燒開下糖煮到融化倒出放涼，最好冰箱冷藏下再拿出來用（喜歡整體口感偏稠點的可以適當減少水量，一碗半水，糖也可以少一點點，不然會偏甜）

6. 稱52克淡奶油備用

7. 7克新鮮檸檬汁備用

8. 芒果去皮去核切小塊，切到我懷疑人生！

9. 葡萄柚去皮剝開果肉一絲絲的

10. 融化的芒果雪糕加入淡奶油攪拌均勻，再加入檸檬汁攪拌，倒入冷卻的一半糖水攪拌

11. 接着加入西米露

12. 加入一半的芒果塊

13. 一半的芒果肉加入一半的糖水打成芒果果醬

14. 接着倒入攪拌均勻

15. 最後加入葡萄柚和沙田柚，這個季節沒有沙田柚我就省略了！

16. 接着就可以享用成品了！

17. 最好冷藏下再拿出來吃哦！風味更加，我忙着煮晚餐就隨便拍啦！有朋友來做客的話可以挖2個雪球放上面更漂亮呢！可以秒殺很多糖水鋪的，真材實料！