自制生酮酸奶 希臘酸奶 酸奶酪

研究生酮的路上一去不回，自己動手樂趣滿滿的！生酮饞酸奶，市售的0蔗糖酸奶價格高，不如自己動手了，還能過濾掉乳清蛋白超級簡單便宜的做法，跟着我做，小白也能成功👌

我的方子是爲了消耗奶粉，奶粉：水=1:4。這個比例是極限，再多的奶粉就不好融化了。如果沒有奶粉，用純牛奶就可以，1L牛奶兌1袋菌粉。

奶粉要用全脂的，濃稠！我用的德運成人全脂奶粉。菌粉網上很多賣的，菌種多一些更好～

買的乳清蛋白過濾器非常便宜，容量1L，幾塊錢包郵，還很好用！不用買日本小一百塊錢的那種，原理是一樣的，效果也是一樣的。

用料  

自制生酮酸奶 希臘酸奶 酸奶酪的做法  

1. 酸奶機的小盆過熱水消毒，奶粉200g加800g溫水溶化。實際我用了730g的水，因爲酸奶盆只能容1L。最好還是根據自己的容器放奶粉和水，比例保持1:4就行。
   

2. 添加1袋菌粉，跟牛奶攪拌均勻。冬天酸奶機加一點熱水，把攪拌好的酸奶盆放入酸奶機發酵。

3. 等到第二天變成酸奶，倒入乳清過濾器，放到一個架空的容器中，放冰箱冷藏過濾一個白天就行。
   我是用的塑料盒，剛好把過濾器放裏面，可以架空過濾。

4. 形成的酸奶酪，簡直太棒了！過濾掉乳清蛋白之後就算不加糖也不會很酸！

5. 過濾之後超級有型的酸奶

6. 用個小盒子鋪一層酸奶酪放一層藍莓，再鋪一層酸奶酪上面放乾果（夏威夷果、大杏仁、南瓜籽、核桃仁，亞麻籽，都是對生酮非常友好的），最上一層擠兩塊奶油冰激凌，完美！

小貼士

上班族，晚上睡覺前做酸奶，第二天早上就做好了，然後倒入過濾器放冰箱冷藏，晚上下班就能吃到成品了。一點不耗時，超級簡單方便！
過濾器某寶幾塊錢包郵，非常好用！我也是各種關鍵詞才搜到這個寶貝的，找不到的再問我要連結吧～