用酸奶自制酸奶and希臘酸奶（烤箱版）

封面圖與此無關😻
自己做個記錄，結合了多個菜譜哈。

用料  

用酸奶自制酸奶and希臘酸奶（烤箱版）的做法  

1. 1、把牛奶燒開，大冒泡就可以了。放涼到50℃左右。
   2、把容器在開水裏消毒，或者微波爐有消毒功能也可以用。
   3、酸奶的量準備好，淡奶油的作用是讓酸奶發酵更穩定，也會細膩一些（淡奶油可以不放）。酸奶我用的希臘酸奶，你可以用一般的帶甜味的酸奶，區別在於，希臘酸奶做出來的就沒有糖、純酸，而一般酸奶做出來會略微帶甜（所以，你可以想像一下在超市買點杯裝酸奶是放了多少糖啊）。
   4、燒開的牛奶涼到50℃，就把酸奶和淡奶油加入進去，攪拌均勻。再過篩裝進容器裏。
   5、烤箱預熱到40℃，把做好的放入，保持40℃9小時。酸奶就做好了。進冰箱冷藏幾個小時，會更好吃。
   6、如果想要希臘酸奶，除了在製作的確時候不要加糖，出烤箱之後，把酸奶裝進紗布帶裏，懸掛在容器裏再放入冷藏。預計2
   日後，乳清已經過濾得差不多了，你的希臘酸奶就做好啦。（後面有機會再補圖）

2. 這就是自制希臘酸奶的粗糙裝置。兩根筷子，2條長一點結實的繩子，1張屜布（蒸布、紗布，網格密一些的），1個高一點點容器。
   把紗布攤開在一個碗裏，酸奶倒進去，再把紗布帶四個角握在一起，用1根筷子卷這握在一起的紗布四角，再用另1根筷子在外面夾住固定，用繩子捆住固定好。最後放入容器懸掛起來。
   我裝完酸奶到懸掛起來已經濾出了很多乳清了，接下來就在冰箱冷藏裏繼續過濾了，差不多1～2天就可以完成。做好的希臘酸奶濃稠到可以當奶油抹面用，厲害吧！