自制酸奶/希臘酸奶

沒有酸奶機可以用電飯煲做，但是電飯煲出來的口感還是略差於酸奶機
希臘酸奶就是在做好的酸奶基礎上繼續過濾

用料  

自制酸奶/希臘酸奶的做法  

1. 將需要用到的所有器具消毒，用開水泡幾分鐘

2. 將牛奶和酸奶、糖按比例混合。牛奶和酸奶比例爲10:1，我買的1L牛奶正好加入一盒120g的酸奶

3. 酸奶機中加入冷水，我的這個機器自動設定時間爲9.5小時

4. 沒有酸奶機的同學可以用電飯煲做，在電飯煲內放入一個蒸架，把酸奶放在蒸架上，然後在電飯煲內放入開水，開水和蒸架高度齊平，然後關上電飯煲，大約10小時酸奶就做好了。但是酸奶會比酸奶機做出來的稀一些，味道也沒有酸奶機做的酸。

5. 做好的酸酸奶表面光滑如鏡

6. 舀一勺可以看到酸奶非常濃稠，然後放入冰箱冷藏就可以了。

7. 下面是希臘酸奶的部分，漏勺上鋪2層紗布

8. 再將酸奶全部裝進紗布袋過濾8小時，紗布袋就是超市賣的那種滷水袋

9. 8小時後酸奶就變成非常濃稠的希臘酸奶了，如果有的朋友不喜歡這麼濃稠的，可以縮短過濾時間，根據自己的喜好來調整即可

10. 萬一過濾時間太長，還可以把過濾的奶清加一些到酸奶中拌勻，調到自己喜歡的濃度