紅豆冰淇淋
用料
| 蛋黃 | 3個 |
| 糖 | 1/2 cup |
| 牛奶 | 1 cup |
| 紅豆沙 | 1 1/2 cup |
| 鮮奶油 | 1 1/2 cup |
紅豆冰淇淋的做法
第一步：糖和蛋黃攪拌至顏色變淡，大約原體積的1.5倍
第二步：牛奶煮沸
第三步：慢慢將煮沸的牛奶倒入一，邊倒邊攪拌，防止一下子把蛋燙熟
第四步：把三中的混合物移到小鍋裏，慢火煮，邊煮邊攪拌，至黏稠發黃，千萬不要煮沸
第五步：關火，加入紅豆沙，攪拌均勻，冷卻兩分鐘
第六步：加入鮮奶油，我沒有電動攪拌機，實在沒心情打發，就隨便攪了幾下，還是液體狀倒進去的，攪拌均勻
第七步：放入冰箱，四十五分鐘左右拿出來攪拌一次
小貼士
這是我網上找的英文菜譜，步驟寫的很簡單，然後我又看了很多其他中文製作冰淇淋的方法，發現大同小異，只要做好了前五步，後面你想做什麼味道的都可以，不過因爲是親手做的這個，知道都用的什麼料，感覺赤裸裸的都是脂肪，不敢多吃啊
糖我其實少放了一些，沒有1/2杯那麼多，怕老外的菜譜太甜，紅豆沙是我自己根據下廚房的菜譜做的，口感非常好，也不是很甜，冰淇淋的紅豆味也很濃郁
