紅茶冰淇淋

紅茶味道冰淇淋，アイス中的小清新。

用料  

紅茶冰淇淋的做法  

1. 牛奶，淡奶油，茶葉投入小鍋，開煮。煮沸後關火悶着出茶色茶味。記得要嘗味道哦。

2. 蛋黃加糖打發至濃稠。我用90g糖覺得剛好。自己可按口味調整。

3. 過濾奶茶隔掉茶葉，然後將燙燙的奶茶混合液慢慢投入蛋黃中，邊加邊攪拌，別把蛋黃弄成蛋花湯了。

4. 將步驟3的混合液體重新倒回鍋中，小火加熱至84℃，同時不斷攪拌以防局部過熱成蛋花。
   沒有溫度計的同學可以用勺測法。取出浸在液體中的勺子，同時用手指在勺背劃一下。能留下道清晰的指痕基本就行。
   不熟悉的還是建議用溫度計兒。。

5. 將混合物離火。有冰淇淋機的壕記得先把內桶冰好，然後就可以讓機器幹活啦！
   沒有冰淇淋機的就可以像我一樣。把混合液放冷凍室。隔段時間拿出來用攪拌機攪半分鐘至一分鐘，可以順滑細膩的冰淇淋。攪拌三，四次就可以。

6. 最後，凍硬了等吃！