🍓二次元專屬：漫畫草莓蛋糕

非常可愛的2D草莓蛋糕！
草莓蛋糕個人更喜歡用日式海綿蛋糕胚 不僅香濃、鬆軟又能足夠支撐大量草莓的重量！

這個配方奶油加了草莓百利甜酒 風味挺獨特的！受不了酒味的可以把它省略👌

用料  

🍓二次元專屬：漫畫草莓蛋糕的做法  

1. 日式海綿蛋糕胚：深盆中加入全蛋先用蛋抽將蛋完全打散

2. 加入細砂糖 立即攪拌 外盆隔攝氏60度熱水 攪拌加熱至攝氏32-33度 離開熱水盆 此時將黃油加入牛奶隔熱水靜置讓黃油溶化

3. 轉電動打蛋器高速攪拌 打發至整體體積漲大兩倍 顏色呈淺黃色 轉低速攪拌至肉眼看不見氣泡（這步低速攪拌非常重要 可以消除大小氣泡讓麪糊更細膩）檢查麪糊 提起攪拌頭 麪糊可以寫出8字 且緩緩消失！這樣程度纔可以！

4. 將低筋麪粉從高處篩入 用刮刀以劃'の' 字方式翻拌 一邊翻 另一隻手以相反方向轉動蛋盆 將麪粉混合均勻

5. 取1小部分麪糊與黃油牛奶混合均勻

6. 再將5倒回原來麪糊中 以同樣劃'の' 字方式翻拌均勻（這步要混合均勻 不然烤好的蛋糕中間或底部會有分層的現象 影響口感）

7. 倒入6寸戚風模具中 離檯面5-10cm高輕震幾下 消除大氣泡

8. 送入已預熱160度烤箱中烤約45分鐘

9. 出爐馬上倒扣至涼

10. 糖漿：將水、砂糖放鍋里加熱至糖融化 降溫後加入草莓百利甜酒

11. 草莓風味奶油：淡奶油加入砂糖打發至7分發 加入煉乳和草莓百利甜酒繼續打發至堅挺

12. 組合：涼卻的蛋糕脫模 切掉頂部 分割3片 依次將蛋糕刷上糖漿+奶油+草莓+奶油

13. 最後抹面結束後將剩餘的奶油裱花 送冰箱冷藏4小時

14. 切件 表面放上草莓裝飾 融化黑巧克力 擠描出細節線條即可變身2D視覺

15. 可愛

16. 😘