簡易版紅糖雞蛋酒（黃酒，不是蒸的）

黃酒紅糖雞蛋在臺州以前是給產婦和送月子的客人吃的，現在條件好了，成了最簡易的甜品，我肚子疼的時候媽媽也會煮一碗，不過會加點薑湯，看了幾個選單都是蒸的多，我這個是放在鍋裏煮的

用料  

簡易版紅糖雞蛋酒（黃酒，不是蒸的）的做法  

1. 清水，黃酒，紅糖依次加入鍋裏煮開，煮開後可以嘗下，根據自己的口味再調整一下

2. 4個土雞蛋，圖片拍了我就利用起來，拍的有點大，其實我一隻手能拿三個

3. 磕開雞蛋後直接打進煮開的水裏，煮4分鐘少一點，開蓋煮，等表面蛋白凝結好了後翻一下，受熱均勻點

4. 不需要收汁，我的湯有些多，但沒事這個糖水還是很好喝的，出來後就是這個效果的糖心蛋

小貼士

1：我這次煮給爸爸吃的他喜歡生一點，喜歡熟的可以再加1，2分鐘；
2：如果要放薑湯建議買乾薑片熬湯，對於身體比較好；
3：我家都不會喝酒所以加水，這樣煮了酒味就不濃了；
總結：其實這裏面的料都可以根據自己的口味調整的，因爲是煮的只要手頭有雞蛋和黃酒就可以做；
另外說明：其實不加黃酒單單紅糖水也可以，只是沒那麼香