棗糕（不喜歡很甜的，這個可以參考）

在山姆裏買過棗糕，太好吃了，想試着自己嘗試做一下，這個方子借鑑他人的，方子很好，不想吃太甜，方子調整了一下，我這個甜度個人剛好適合，喜歡的可以參考

用料  

棗糕（不喜歡很甜的，這個可以參考）的做法  

1. 水煮10分鐘撈出晾涼，去核切細，帶點顆粒感沒事（）

2. 牛奶＋蜂蜜＋紅棗＋玉米油，拌勻備用（這裏也可以加入切細的核桃仁）
   
   這時，麪粉＋泡打粉＋細鹽拌勻過篩（備用）

3. 用無水無油乾淨容器裝雞蛋

4. 用打蛋器打至出現大泡，分3次加，紅糖加1/3

5. 再打至泡沫細膩些再加1/3紅糖，再次打至泡沫更細膩些加入剩餘紅糖

6. 打至圖中沒有大泡丁就可以了

7. 分2次加入紅棗，"Z"字型攪拌，拌勻

8. 低筋麪粉分3次加入，“Z”字型攪拌

9. 拌勻即可

10. 倒入鋪好油紙的烤盤，輕震2下，撒上些許芝麻，就可以，烤箱底層165度，上下火，預熱10分鐘，烤45分鐘（我的是美的25L的烤箱）時間供參考，可以用牙籤插入拔出看有沒有熟，熟了不會粘黏

11. 烤好拿出脫模

12. 稍微放涼後切開，特別鬆軟，加了蜂蜜味道特別醇香

小貼士

一定要用細鹽，粗的鹽會化不掉，烤完局部會鹹，影響口感（或者鹽單獨泡一點點，記得是一點點水化開加入紅棗碎中）