牛油果冰激凌（有蛋黃，無淡奶油）

我是搬運工，買了本在家輕鬆做美味冰激凌的書，剛好家裏還有兩個牛油果，就照着書上方子做了起來。無需淡奶油。攪拌好了，寶寶吃了一杯。

用料  

牛油果冰激凌（有蛋黃，無淡奶油）的做法  

1. 牛奶和一半砂糖中火加熱到邊緣冒泡離火

2. 蛋黃加另外一半砂糖攪打至發白，取少量牛奶加入攪拌均勻，再倒回奶鍋，中火加熱，不停攪拌，邊緣冒泡離火。千萬不要沸騰，不然就成蛋花了。

3. 篩網過濾蛋奶糊，冰水裏面放涼。

4. 半個檸檬榨汁，牛油果取果肉約200克，一起跟蛋奶糊入料理機攪拌一分鐘。

5. 再用電動打蛋器高速攪打兩分鐘，裝杯冷凍即可。有冰激凌機的可用冰激凌機攪拌20分鐘。