這是參考其他高手們的方子改良的,加入可可粉味道更濃厚!以下配方的分量大約是一個半單球,但對於小朋友來說,也足以解饞!(圖爲臺灣宮原眼科的冰淇淋,系統一定要配圖但我忘記拍照相了,這冰淇淋口感與宮原的一樣哦~~大家快來試試吧)
用料
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 200ml |
可可粉 | 10-20g |
白糖 | 40-45g |
巧克力冰淇淋(無奶油簡易版)的做法
蛋黃和白糖混合均勻。
加入牛奶混合均勻。
加入可可粉混合均勻。
用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬不能讓漿水沸騰。
漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失)。
裝好盒子放入冷水冷卻或直接放冰箱冷藏。