三天一盤的紅棗核桃棗糕

媽媽愛吃棗糕，我也愛吃糕點。我就照着下廚房裏豬媽媽的方子做了。一次成功 😋 媽媽說比外面賣的都好吃，由於我們都不愛吃太甜太油的，再加上家裏人多，我稍微改了一下方子做了適合家裏人的口味和分量。就是封面的一大盤。我的烤盤大概是31*21，記不清了。這個方子的量出來就是一大烤盤，滿滿的。（泡打粉可以適量減一些，我總覺得我泡打粉放多了，有點澀？下次我再做少放些看看效果如何）

用料  

三天一盤的紅棗核桃棗糕的做法  

1. 雞蛋6顆也行，紅棗多幾個少幾個也行，這個方子做出來一點都不甜，喜歡吃甜的自己多加糖。還有核桃和葡萄乾，忘拍了，一小把就行，核桃有油，別太多，油太多影響口感。

2. 紅棗去核煮透煮軟，切碎，加100g糖，攪拌讓糖化了。用電動打蛋器打也行，先拌一下，不然糖飛的到處都是。

3. 我直接用鏟子拌勻了。差不多就這樣

4. 5個雞蛋直接打裏面，全部放入。然後電動打蛋器打，出泡就行，別打時間長。

5. 低粉，泡打粉，小蘇打，過篩和雞蛋糊混合。先拌一下再用電動打蛋器打，否則你會後悔，飛粉啊。也別打太久，混合就行了。

6. 加入玉米油，食用油啥的，你開心就好。玉米油據說是沒味道，做出來的不影響口味。我家沒有玉米油，隨手用了廚房炒菜的油，也挺好。

7. 加入油用打蛋器打勻後開烤箱上下火165°預熱10分鐘。我不知道不預熱行不行，沒試過。可以加入核桃和葡萄乾了，或者最後撒上去也行。

8. 烤盤鋪油紙，把麪糊倒入。我的葡萄乾，核桃忘了，最後撒上面了。
   放入烤箱165°   上下火  40分鐘   烤到30分鐘的時候蓋錫紙，不怕上色重不蓋也行。

9. 噹噹噹當！
   出鍋啦！我家烤箱溫度特別低。所以時間到了我又悶了一會。拿不準自家烤箱溫度的時不時看着點。用牙籤插入，拔出不帶麪糊就是熟了。

10. 切開後不吃的放冰箱。放外面會幹掉渣。

小貼士

特別不甜，基本沒啥甜味。但是我的新疆大棗特別甜。所以都是棗甜。喜歡吃甜一些的寶寶自己加糖。可以再加50的糖。
中式糕點不像西點那麼斤斤計較，可以大膽嘗試。材料多點少點都還行。