玉米汁&玉米濃羹🌽~可做飲品&寶寶輔食&搭配一鍋多菜
非常不錯的一道天然飲品,營養美味!
調整下食材比例又可以做寶寶輔食👍🏻
如果家裏人口少,以下食材可以減半!
用料
玉米 | 400 |
水(玉米汁水量) | 1050克 |
甜煉乳(或者用冰糖+牛奶替代,具體量見步驟) | 50克 |
玉米汁&玉米濃羹🌽~可做飲品&寶寶輔食&搭配一鍋多菜的做法
玉米最好選用水果玉米,果肉比較飽滿,不要都是皮子的,做出來口感不好。
新鮮玉米或者粒冷凍玉米粒解凍後,放入主鍋,自動稱量主鍋倒入水,以15分鐘/100°C/速度1烹煮。
Ps:如果搭配一鍋多菜,可以適當多加50-100克水,因爲用溫度V會蒸發水份。我們做飲品,最後也都要打磨細膩,所以可以配合蒸食材的時間,多煮一會兒也沒關係😉加入甜煉乳,以3分鐘/速度10調和,趁熱或者放涼後享用,看個人口味啦😋
如果用牛奶+冰糖,取代甜煉乳:
則剛開始煮玉米粒時放600克水,煮完再倒入450克牛奶和一些單晶冰糖顆粒,3分/速度10打磨。
原食譜中是600克水,我感覺這個水量成品濃度更像玉米濃羹,也可以當寶寶輔食吃👍🏻我有一次做的時候就自己喝,實在沒喝了😂
剩下的玉米汁用來和麪做的小餐包也是給了我小驚喜,有淡淡的玉米香🌽,好喜歡😍
剛烤完溫熱時更香,半夜沒忍住下肚多半個🤣
備註:新手不建議這麼做,麪糰真的很粘手!小餐包配合早餐做的小漢堡🍔,無敵香😋