蘇式綠豆湯

夏天不能錯過的綠豆湯～

用料  

蘇式綠豆湯的做法  

1. 綠豆，糯米提前半天洗淨泡好

2. 上蒸鍋，糯米里加兩個紅棗可以添香。綠豆隔水蒸，加些冰糖，這樣蒸好得綠豆就帶甜的。

3. 準備配料：蜜棗，金桔蜜餞，葡萄乾，紅綠絲，山楂條，冬瓜糖，薄荷葉（這是一人份的，可以根據自己的喜好加減配料，淘寶都有的買）

4. 涼白開加幾片薄荷葉，加一點冰糖，放入冰箱冷藏。

5. 高火蒸45分鐘，看好點鍋子，水不夠了就加水。糯米蒸熟，綠豆蒸到剛開花，不要太爛不然不好吃，湯也不清。

6. 蒸好的糯米和綠豆分別盛出來，放入冰箱冷藏。（糯米我蒸的有點太爛了，感覺也應該隔水蒸）

7. 吃的時候根據自己的量，盛出需要的綠豆和糯米。（吃不完的繼續放冰箱，下次吃再拿出來）

8. 放入配料，我還加了薄荷冰。（薄荷冰製作方法可以看小貼士。）

9. 冰粉可加可不加，家裏正好有，我就加了。

10. 吃之前把冷藏好的薄荷涼水倒入綠豆粥中。

11. 拌一下開吃吧～

小貼士

薄荷冰：薄荷+水+冰糖煮開，放入製冰袋裏，凍好了，可以用來做綠豆湯，也可以泡水喝。加了薄荷冰，在冷薄荷水的時候就可以不加糖了，因爲冰裏面已經加過了，喜歡甜的隨意。