最近比較忙,好久沒得瑟自己的手藝了,週末閒的沒事,蒸了一鍋包子。
用料
麪粉 | 2碗 |
酵母 | 小包裝也半袋 |
圓茄子 | 半個 |
尖椒 | 1個 |
調料 | 醬油,鹽,香油,十三香,蔥蒜末 |
素茄餡包子的做法
發麪期間,開始拌餡,茄子和尖椒切丁放調料拌勻。
面發好後開始包,包好後二次發酵,鍋內水開後上屜蒸20分鐘,關火後回氣大概三四分鐘,揭鍋蓋趕快品嚐美味大包子吧。
簡單的晚飯就做好了,在用老家自種的小米熬一鍋香甜的小米粥,胃吃的暖暖的,這就是平凡幸福的生活吧。
小貼士
比如蒸饅頭包子啥的,一定要二次發酵,不然麪食不起,像燙麪皮一樣塌的。