罐湯香菇大肉包子

因爲我娃不愛吃米飯，老母親想方設法給她做米飯以外的各種主食，這不做上包子了🤷‍♀️   1.製作餡料：姜和蔥切成末，加過濾水攪拌，泡10分鐘左右；香菇泡軟切碎，和前腿肉一起剁成肉末，加入醬油，麻油，蠔油，鹽；最後慢慢倒入姜蔥水（不要姜蔥渣），劃圈攪拌至肉末吸收水份，保鮮膜密封好放冰箱冷藏。                                                         2.揉麪團：容器裏放入中筋粉，加入酵母，白糖，水，用筷子先攪拌成絮狀，揉麪團大概5分鐘，放入麪包機開啓和麪模式，10分鐘。取出來麪糰還略微溼，在揉麪墊上放一點點乾麪粉，繼續手動揉麪團大概10分鐘至盆光手光面團光即可。                                     3.發麪：揉好的麪糰放入容器中，在把容器放進鍋裏（無需加熱），蓋上鍋蓋進行發麪，大概30～40分鐘，麪糰增大1倍以上就發好啦！                                                             4.包餡：把麪糰揉成圓柱長條，切成一個個小劑子，用擀麪杖擀成圓形的皮，包入餡料。（我也不是很會包，就是隨意的轉圈捏皮，捏的時候注意往上提，把肉往下壓就是了🙈）                                                               5.包好的一個個包子，再次放入鍋內醒20分鐘左右，冷水下鍋開蒸15～20分鐘，肥肥的肉包子就出爐啦！

用料  

罐湯香菇大肉包子的做法  

1. 製作餡料

2. 揉麪團

3. 和麪 醒面

4. 開蒸出爐

5. 好多湯汁出來咯

小貼士

不要看圖片下方的步驟，請參考一開始的長篇大論哈哈哈！
姜蔥水可以換成高湯會更好吃哦！！