黑蕎麥包子

多吃粗糧，有益健康

用料  

黑蕎麥包子的做法  

1. 和麪，酵母直接撒到麪粉裏面，溫開水和麪成絮狀

2. 揉麪成團，兩小時，待面發

3. 剁肉餡，蔥薑蒜，生抽，耗油，鹽，十三香放進去，煨餡，讓肉入味

4. 兩小時後面發三倍大

5. 蜂窩狀，再揉麪十分鐘，靜置，二次醒發

6. 二次醒發又至三倍大

7. 更加蜂窩狀

8. 白菜切碎，撒鹽，待十分鐘後擠出水分

9. 切香菇丁

10. 白菜擠水

11. 揉麪，切劑子，蕎麥麪沒有了，用點白麪揉麪

12. 擀包子皮，中間厚邊緣薄

13. 包包子

14. 上蒸鍋，靜置十分鐘後開火，水開後15—20分鐘（生肉包最好時間長一點）

15. 出國