蒜子燒野鱔魚

好的鱔魚吃起來是脆脆滑滑的~

用料  

蒜子燒野鱔魚的做法  

1. 用豬油把姜塊先炸香

2. 大量的蒜子炸香

3. 火腿下鍋炒出香味

4. 鱔魚帶血下入鍋中（重點）

5. 淋入高度白酒

6. 下入昭通醬

7. 下入泡發好的豬皮

8. 幹辣節，乾花椒（提前炒香）

9. 下一碗花雕酒

10. 下入韭菜

11. 下入薄荷

12. 燜煮3分鐘

小貼士

如果覺得圖片還是不太詳細的小夥伴，可以關注一下我的抖音（鯨山苑）jsy0926上面有詳細的視頻~