速來圍觀 新手包包子一條龍教程 耶✌️

喜歡吃包子的看過來😄

用料  

速來圍觀新手包包子一條龍教程耶✌️的做法  

1. 材料：麪粉     酵母      白糖      水                              500克（一斤）5克     10克     250克                                                                    材料像我視頻裏面放盆裏。                                  大家要準備250毫升的溫水。可以用礦泉水瓶子來衡量。

2. 先倒一些溫水把酵母和糖攪勻，在把周圍的麪粉上均勻倒水，一邊倒水一邊攪拌。直到攪成面絮狀就行了。

3. 先倒一些溫水把酵母和糖攪勻，在把周圍的麪粉上均勻倒水，一邊倒水一邊攪拌。直到攪成面絮狀就行了。

4. 我用礦泉水瓶裝了半瓶左右的溫水，水剛剛用完。

5. 接下來就是把它揉成團了。

6. 就這樣了，一般揉個兩分鐘搞定。

7. 揉麪我花了2分鐘左右，這個麪糰就基本成型了，別聽那些說什麼和麪要盆光面光手光。我覺得如揉成團了就行，就可以了。

8. 接下來就準備一盆熱水，溫度呢要有些燙手最合適。（ 這個盆裏面的水被我不小心整了一些麪粉進去，有點渾了。）哈哈😄

9. 熱水準備好之後，包上保鮮膜，然後蓋上鍋蓋就可以了

10. 現在我的面就發好了，我記了一下時間有點燙手的溫度發麪的話大概要發一個小時左右，但是我覺得如果說你想發快一點的話你也可以把水稍微弄熱一點應該就會快一點。你們可以試試，試好了告訴我哈！嘿嘿😁

11. 第1種餡：肉末，加姜水（切細薑末泡水，一次性杯的水量。）分5次加入肉裏，每加一次用手用力攪拌至肉吸收水分（感覺肉粘了，拌起來費力的樣子。）再加入適量生抽、老抽、蠔油3:1:1的比例調色（可根據自己的口味適量調整比例。）再次用力攪拌至肉感粘稠粘手。在加入香油、雞精、和蔥花。拌好放冰箱冷凍30分鐘就可以了。

12. 第2種餡。炒包子餡。包子餡材料：  一斤半的肉      薑末適量     蔥一小把，切碎的蔥頭和蔥葉分開放。    酸菜一包剁碎。                                                                         鍋燒熱之後鍋裏的水燒乾，然後就可以下肉翻炒，肉炒散瞭然後再放入薑末蔥頭末再炒一炒，然後再放點生抽老抽調一下顏色，然後再放酸菜一起這樣炒香，再根據自己的口味調味，然後就可以放蔥葉。就可以了。把餡放隔碗放涼水裏泡涼降溫幾分鐘，再放進冷凍20就行啦。怕來不及的朋友可以先炒好。（要把酸菜炒香的意思，就是說你一開始在炒的時候你是聞不到酸菜的香味的，你等到你多炒個幾分鐘的時候你就能聞到它的香味了，那這個酸菜就炒香了。）                                                  或者是別的材料都可以也可以隨便炒，然後就是一定要放豬油去炒，不然會凍不起來。

13. 面發好了，把面拿出來揉一揉排排氣然後把它揉成長條，然後切成一塊塊的，再揉一揉按成這種小圓餅。

14. 擀麪片兒可以隨便，只要中間厚一些邊上薄一些就可以。形狀自己喜歡就行。

15. 自己吃的一定要餡大

16. 包包子收口技巧，邊折邊放，最後一起收褶轉一圈封口，

17. 包子好了一定一定一定要蓋上鍋蓋醒面15分鐘。

18. 醒面的時間煮幾個雞蛋🥚

19. 再來個涼拌菜，水開放一點鹽，放一點油，再把菜放下去，水開了撈出來。弄個調料一拌，完美😄

20. 我的涼拌菜調料汁，蔥薑蒜末適量。蒜末多一些，我喜歡吃😁。再放些生抽，香油，花椒粉，雞精拌勻。再把水抄好的的菜一拌，就可以了。

21. 面醒好後，鍋裏水開了下鍋蒸15分鐘，出鍋。來看我的鬆軟的包子。

22. 雜糧粥，涼拌菜，酸菜肉包子，雞蛋🥚，完美😄

23. 兩種餡的包子。我比較喜歡吃第1個餡和包子。兩種餡做法不同，都很香哦！耶✌️

24. 想不想吃🤤

小貼士

大家可以試試哦！