【時令菜.春】槐花餅

槐花，主要生長在北方，而且在每年4、5月開花，花期一般爲10-15天左右。作爲一個南方人，對於槐花做的食物總有一種莫名的嚮往，第一次做就做個槐花餅吧。
輔料不多，儘可能保留槐花淡淡的素雅的清香。

用料  

【時令菜.春】槐花餅的做法  

1. 槐花泡15分鐘，洗淨以後空幹水分。

2. 逐次加入總共50克的鹽。

3. 再加入一個雞蛋攪拌均勻。

4. 鍋中噴上少量的食用油，把槐花面糊捏成麪糰放進鍋裏。

5. 用鍋鏟把麪糰壓成餅狀。小火兩面煎透，微微焦黃即可，中途可以稍微關一下火，用鍋蓋燜一下。

6. 再配上一份自己喜歡的醬料啊，這樣的槐花餅可甜可鹹。

7. 槐花餅最大限度的保留了槐花的香味，第一次吃還挺有意思的。開吃啦