半個小時搞定的蔥花雞蛋軟餅

用料  

半個小時搞定的蔥花雞蛋軟餅的做法  

1. 稱量500克或500ml的清水。

2. 一次性加入300克麪粉。

3. 攪拌均勻。此時麪糊有些粘稠，正是這樣纔不容易產生疙瘩。

4. 加入白糖、鹽、味精、胡椒粉、十三香。

5. 打入兩個雞蛋。加多雞蛋會讓餅發泡。      今天幸運地碰到了雙黃蛋

6. 加入食用油。（加油和麪可使餅軟和一些，也可不加，餅稍硬）。

7. 加入蔥花

8. 調料及配料全部加入後，一起攪拌均勻。麪糊靜置10分鐘後，就可以開始煎制了。

9. 不沾平底鍋加少許油或刷油。加入2不鏽鋼湯勺麪糊。兩面煎成約有些焦糊點，即熟。

小貼士

1、調味時，可以根據自己的口味增減調料的用量。
2、煎餅時用小火，上面的麪糊基本上幹了再翻面，翻2、3次面，軟餅就煎熟了。