超級酥脆的花生醬椒鹽蔥香千層餅

家裏買了一瓶幼滑花生醬，本身不喜歡花生醬的這種味道，覺得粘嗓子，但是放入了餅中間卻意外的好吃，特別的香。要餅皮酥脆，而且沒有那種死麪的感覺，一定要記得放酵母啊，酵母是好吃的根本啊！

用料  

超級酥脆的花生醬椒鹽蔥香千層餅的做法  

1. 我是用廚師機揉麪的，揉大概麪糰有6分筋的樣子，麪糰比較軟，然後拉出來有一定的彈性。用手揉的話要揉到麪糰特別的光滑，感覺麪糰像皮筋一樣。面揉好之後，表面刷一層油蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵三十分鐘。抹油！抹油！抹油！這樣面纔會擀得很薄！

2. 發酵好的麪糰，分成兩團，不用醒，直接用手拉拉扯扯就可以擀到特別的薄了，甚至都不需要擀麪杖。

3. 麪糰上塗滿花生醬，撒上椒鹽和香蔥捲起來，盤它！

4. 卷好的麪糰拉一拉可以變得非常的長，然後從兩頭分別捲起來，卷的時候一定要注意是一層一層往上疊的，而不是一圈一圈的。

5. 一定要注意，就是這種屎坨坨的樣子啊

6. 把這個屎坨坨壓扁扁，用手拍一拍就成了一個餅了。厚度大概在0.5公分左右。

7. 平底鍋稍微多放一點油，先用大火把兩面煎10秒鐘左右，表面定型之後開小火，大概兩面各2分鐘左右٩(͡๏̯͡๏)۶

小貼士

1.麪糰發酵時要抹油！並且要保鮮膜
2.卷面的時候一定注意是一層層往上疊的
3.煎餅的油不能太少了，不然表皮的話不會沒那麼酥鬆香脆