苦豆發麪大餅

用料  

苦豆發麪大餅的做法  

1. 所有的原料混合後，倒入溫水175ML，用筷子攪拌成麥穗狀

2. 揉成光滑的麪糰，盆上蓋上保鮮膜

3. 麪糰放溫暖處發酵到兩倍大小

4. 發酵好的麪糰用手拉呈均勻的蜂窩狀

5. 麪糰擀成圓形，擀的儘量薄一些

6. 面上倒入油，抹勻

7. 均勻撒上苦豆粉、薑黃粉、鹽、熟芝麻

8. 捲起餅

9. 把餅盤起來

10. 擀成一個和自己鍋一般大小的厚一點的餅

11. 起油鍋，中火放入大餅，一分鐘後轉小火，加蓋鍋蓋

12. 一面烙好翻另一面烙，烙的過程同上