麻醬椒鹽千層蒸餅

饅頭花捲吃膩了來試試這款蒸餅吧，一層一層，配上麻醬椒鹽的香味，嗯！也太好吃了吧！

用料  

麻醬椒鹽千層蒸餅的做法  

1. 將麪粉和成不軟不硬的麪糰，醒面兩倍大

2. 醒面的時間調麻醬，將麻醬中放入香油，鹽攪拌成酸奶狀

3. 醒發好的面呈蜂窩狀

4. 將面揉麪排氣擀成長方形，抹上麻醬撒上椒鹽（也可以放入香油，撒上五香粉）

5. 從兩邊切幾刀

6. 兩邊向中間摺疊，按視頻中手法把面折疊好

7. 摺疊好的面，再次擀成長方形

8. 放入鍋中二次醒發10分鐘，水開上氣兒後蒸25分鐘左右

9. 時間到，蒸好的餅切成小塊，一層一層配上麻醬和椒鹽的香味！嗯，好吃！不用就菜也能吃上一大塊兒！

10. 來個特寫！

小貼士

揉麪排氣時，儘量多揉一會兒，這樣蒸出來的細膩好吃！