麻醬千層餅

用料1 

用料2 (醬料)

麻醬千層餅的做法  

1. 將麪粉用清水加酵母和成光滑的麪糰，蓋上微溼的布，發酵至兩倍大

2. 將芝麻醬用油調稀，加鹽攪拌均勻

3. 將發好的麪糰擀開，抹上芝麻醬糊，捲起，再擀開。如此反覆疊三次

4. 取蒸鍋，在蒸屜上抹油或鋪屜布，將餅胚放上，蓋上蓋，醒發20分鐘

5. 開火，中火燒開，大火蒸約15分鐘，關火，不要立即揭蓋，再虛蒸5分鐘

6. 稍涼切塊即可