煎/醬香黑芝麻千層餅

黑芝麻養生，補肝腎、益精血，且潤腸通便。我家常年黑芝麻不斷 各種吃法，黑芝麻糊 黑芝麻糕 黑芝麻圓子。今兒 週末，忽然想起 前些時得的欣和豆瓣醬，閒來無事，弄個醬香款黑芝麻千層餅吃吃。

用料  

煎/醬香黑芝麻千層餅的做法  

1. 中筋麪粉 600g

2. +6g 酵母，+360g 溫水，攪拌混合均勻。

3. 揉至光滑，放溫暖處發酵， 大約一小時左右（室溫低會時間久一點。

4. 發好的麪糰，分成兩份。

5. 取其中一份擀成長方薄餅 ，另外一份麪糰蓋上蓋子備用。

6. 如圖切出刀口， 注意從左到右，間距加寬。

7. 涮上一層花生油。

8. 一大勺 欣和 六月香豆瓣醬 ，均勻塗上滿滿一層。

9. 均勻撒上滿滿一層黑芝麻糊。如圖慢慢一層層包起來。

10. 完整包好 收口。

11. 蓋上蓋子， 醒發一會兒。

12. 撒上少許整粒黑芝麻，慢慢從中間 向兩邊擀 ，記住 輕柔的慢慢擀擀。

13. 靜置半小時，醒發成大胖子。

14. 電餅鐺預熱後， 用刷子刷少許食用油 ，放入麪餅 ，一面烙至定型後 翻面烙， 另一面烙至定型後， 再重複翻面至煎熟，出鍋 。

15. 色香味俱全的醬香黑芝麻千層餅來啦！ 開吃……