南瓜鹹什

這個南瓜鹹什(shi)（山東人的習慣稱呼），就是大家平時說的南瓜餅，之所以叫鹹什(shi)呢，主要是把這個南瓜餅稍微增加點鹹度，就着饅頭吃，特下飯。如果少放點鹽就是可以當做主食的南瓜餅。
我用的橄欖油，因爲做這個用油量比較大，用橄欖油相對健康一點。

用料  

南瓜鹹什的做法  

1. 南瓜挖出瓤後切成絲，如果有擦子的話，最好擦成絲

2. 南瓜中加入鹽（鹽可以稍微多放一點）、少許醬油、蔥、姜、蒜末攪拌均勻(蔥薑蒜我是最後加的)

3. 南瓜絲中加入麪粉，我加的比例是1:1，如果喜歡麪糊多一些的話，可以多加點麪粉

4. 再打一個雞蛋進去

5. 稍微加點水和成南瓜麪糊

6. 鍋中倒入橄欖油

7. 舀一勺南瓜糊放鍋中

8. 然後用勺子背平攤開

9. 一面煎黃後再翻過來煎成金黃色即可