土豆蝦仁雞蛋蔥油餅

閨蜜在海牙剛生活了一個月，跟我說我這裏好多土豆怎麼辦，我就挖空心思想出來這個蔥油餅，各種營養到位，也方便可口。

用料  

土豆蝦仁雞蛋蔥油餅的做法  

1. 土豆切好水裏泡下放在油裏炒香加點鹽備用

2. 麪粉調成糊狀不要太厚打一個雞蛋拌勻撒入蔥花，慢慢倒入平底鍋，輕輕轉動使其分佈均勻。

3. 撒上炒好的土豆，中火繼續煮到餅皮自動突起，底部有焦黃色就可以裝盤。

4. 撒上炒熟的蝦仁和海苔肉鬆是爲了使口感層次更加豐富，肉鬆尤其重要，蝦仁不要太多，怕最後捲不起來。

5. 這是我第一次做，所以外貌協會的請體諒下，小朋友還是很喜歡的。

小貼士

麪糊一定不能太厚，調製到粘糊糊有勁就可以了