發麪紅薯餅（地瓜餅）

吃紅薯的好處很多～
如果家裏孩子不喜歡吃紅薯～
可以把紅薯做成紅薯餅～

用料  

發麪紅薯餅（地瓜餅）的做法  

1. 地瓜洗淨，蒸熟，去皮，做成泥～

2. 加入雞蛋、酵母、麪粉和成稍軟麪糰，室溫發酵～
   
   注意：不用加水哦～

3. 發酵好的麪糰～

4. 排氣揉勻，分成小塊，包入自己喜歡的餡料（紅糖、白糖、紅糖芝麻、白糖芝麻、紅糖花生、豆沙餡等等都可），做成餅狀～
   餡料如果做出來是流動狀的，爲了防止食用時餡料向外流，做時可以加點炒好的麪粉或者糯米粉或者打好的黑芝麻粉，依個人喜好添加～

5. 發酵至兩倍大～

6. 餅鐺烙或者烤箱烤熟都可～

小貼士

1.地瓜選擇軟糯好吃的地瓜～
2.不加餡料也可，和麪時可以加入適量的糖會更好吃～
3.麪糰不要太硬～