發麪麻醬燒餅

用料  

發麪麻醬燒餅的做法  

1. 麪粉＋白糖＋酵母＋溫水和麪，發麪兩倍大(和包包子的面活法一樣，略軟)

2. 發好後，排氣揉開

3. 燒餅中的芝麻醬:  芝麻醬＋椒鹽＋香油 調配

4. 面揉開分成小塊，杆成小圓餅，刷上芝麻醬

5. 切一個口，向一個方向捲起，收口，按成小圓餅

6. 小圓餅刷點水，放上芝麻，手輕輕壓一，讓芝麻粘在餅上
   然後，蓋上保鮮膜或蓋子再次醒發15分鐘

7. 醒發後，電餅鐺加熱刷油開始烙，餅兩面刷油反覆翻面烙

8. 顏色焦黃即可

9. 完成

10. 外皮酥脆，內層渲軟

11. 滿滿麻醬香

12. 發麪餅燒餅，外穿酥裏軟，適合孩子吃。