樂清七夕之糯米鹹餅

那天和閨蜜聊天
閨蜜：你在廚藝方面有天賦。
我：做美食前，我都會先在腦子裏過一遍，然後一氣呵成。
閨蜜：比上學時還用功！要是那時也如此，現在應該有幾把刷子，有所作爲了！
我：喀😅那時不是有各種各樣分心的事嗎？
⋯⋯
最後我們幾乎同時打出了這幾個字：一切都是命😂

用料  

樂清七夕之糯米鹹餅的做法  

1. 準備好材料

2. 
   將兩種粉混合，因爲不同品牌的粉可能吸水性會不同，所以邊攪拌邊倒水，根據麪糰乾溼程度適當的增加或減少，待攪成絮狀，再用手揉。

3. 麪糰揉到不粘手即可，如圖。

4. 摘成大小差不多的劑子，用手捏成碗狀，包入餡料，壓一下，捏緊收口，收口朝下。

5. 平底鍋刷一層薄薄的油，放上生鹹餅，每個要間隔一點距離，防止粘連，煎到有一點金黃，倒入水，水量和餅持平就可以，蓋上鍋蓋，等水煎幹，起鍋。

6. 出鍋啦

7. 皮薄餡多，又脆又糯，真香！你學會了嗎？

小貼士

這個配方可以做9個，皮30克/個，餡20克/個，成品50克/個。這個配方的口感是偏糯的，喜歡偏硬的，可以增加粘米粉克數，減少糯米粉克數。