全麥蔥花餅

用料  

全麥蔥花餅的做法  

1. 全麥面，酵母，小蘇打攪勻，加40度左右溫水和成稍軟麪糰醒10分鐘左右

2. 可以在麪粉加入玉米面或別的雜糧面

3. 十來分鐘後，擀開面團兒，用手指摁若干小坑，倒食用油抹勻

4. 油可以稍多一些，上面撒一些乾麪粉

5. 撒上蔥花，花椒麪，鹽

6. 捲起收口捏緊

7. 手抓左右兩個頭，反方向擰面

8. 從一頭捲起壓平

9. 輕輕擀開成稍厚一點的餅

10. 儘量不要讓蔥花露出來

11. 不要太薄，餅遇熱會發起來，電餅鐺上下蓋都能接觸到餅熟得快一些

12. 電餅鐺預熱抹油，放入擀好的餅

13. 餅坯兩面抹油，上下火6分鐘左右，根據自家餅鐺脾氣調節，用平底鍋也可以。

14. 介意油量的話，不抹油也可以，一樣好吃

15. 外焦脆裏暄軟的全麥蔥花餅出鍋切小塊

16. 我是全麥面放了點玉米麪，又加了點紅豆薏仁粉，所以顏色比較黑，可以根據自己的需要加入別的粗糧麪粉

17. 當然用低筋麪粉做出來會更好吃！😁