🍚菜不黃的上海家常菜飯🥬

從小吃到大的祖傳上海菜飯！
雖然需要用到炒鍋，但是菜保證不會黃~
調味非常簡單，真正快手炒飯。

用料  

🍚菜不黃的上海家常菜飯🥬的做法  

1. 淘好1杯大米置於電飯鍋內，注入正常量的水（如果臘腸比較幹就加多些水）。將臘腸切斜片（2㎜左右厚）後平鋪於大米上。正常蒸飯~

2. 青菜洗淨並切小塊，菜葉可以切大塊，菜梗儘量小一些（4-5㎜左右）。

3. 鍋內倒入適量食用油後熱鍋，油成流水狀後下菜，中火不停翻炒。加入適量鹽，炒至菜出水。（臘腸有鹹味，鹽比平時炒菜少就行）

4. 在電飯鍋內將蒸好的臘腸飯攪拌均勻後，加入炒鍋內，和青菜一起翻炒。

5. 炒均勻以後試味，不夠鹹再加些鹽翻炒。
   最後出鍋~

小貼士

蒸好的飯可以悶一會，我每次蒸完以後取消保溫纔開始切菜。
飯上的蘿蔔丁之類的可以自行加配菜~配菜鹹的話鹽再少放一些。