蛋炒飯 德國超市版

德國超市裏賣的印度米蒸出來又散又幹 不大好吃 但卻很適合用來做炒飯 方子裏的其他材料也都是在德國超市很容易買到的 希望可以給留德華們一些些靈感

用料  

蛋炒飯 德國超市版的做法  

1. 胡蘿蔔火腿切丁 小蔥切蔥花備用 雞蛋打散 用鏟子將冷飯提前弄散便於炒飯時粒粒分明

2. 熱鍋倒油將雞蛋炒熟盛出 再加入少許油 下胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒至胡蘿蔔丁斷生 加入玉米粒翻炒 倒入米飯翻炒均勻後放入炒好的雞蛋 用鏟子將炒雞蛋弄碎

3. 加入適量生抽 翻炒使米飯顏色均勻 最後放入蔥花翻炒出香味 出鍋

小貼士

德國超市裏的Milchreis不大適合用來炒飯，反而是寫着Basmati-Reis的產自印度或者泰國的長粒米比較適宜。在德國火腿丁或者香腸的種類就更多啦，小夥伴們可以多嘗試。需要注意的是，如果肉粒本身油脂豐富的話，炒完雞蛋可以不再放油，就利用煸炒肉粒的油來炒飯也不錯。這個方子裏是用生抽調味的，不再另外放鹽，不喜歡醬油的也可以用鹽來代替。如果肉粒本身很鹹也要適當減少生抽用量。玉米粒來自甜玉米罐頭，請注意瀝乾糖水再使用。