無麩質草莓蛋糕（原料全部來自德國本地超市）

因爲我有麩質不耐受問題，不能吃德國超市裏常見的蛋糕底成品，所以才試着自己烤。可以正常吃小麥麪粉的不用這麼麻煩。原料全部是德國超市最基本的，一站配齊非常容易。

用料  

無麩質草莓蛋糕（原料全部來自德國本地超市）的做法  

1. 去農場摘了很多草莓，都熟透了，很不好儲存，做蛋糕明膠封住隔離空氣就可以多放一兩天。

2. Kaufkand自有品牌無麩質蛋糕粉，用半盒就可以了，因爲蛋糕底不需要太厚。按照盒上說明的比例減半混合黃油雞蛋和水打成糊，倒入8寸模具，烤制也按說明書寫的上下火175度30分鐘就可以。然後拿出來徹底冷卻。

3. 還是kaufland的鮮奶油一盒，加入一包打發粉和一包細糖霜粉打發，容量比例都是成品規定好了的就不囉嗦了。打發後鋪在蛋糕底上抹平整。

4. 草莓儘可能緊密不留間隙排列，注意不要使勁壓，輕輕擺放在奶油層上，不要讓它直接接觸蛋糕，否則草莓的汁水會把蛋糕泡軟了。

5. 明膠融化溫度降到不燙手，仍然能流動，均勻澆在草莓層上，讓它封住草莓的表皮並填滿所有縫隙，冷藏大約2個小時就可以吃了，我讓它過了一夜，配咖啡作爲早餐的。

小貼士

蛋糕底根據自己的喜好調整烤制時間，烤久一點就更硬接近曲奇的口感，個人覺得比現成的蛋糕底好吃。