豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 無麩質 低卡 無油

家裏有豆渣，看了一圈菜譜之後東湊西湊了一個方子_(:з」∠)_ 味道意外的好。烤出來不要太香。杯子蛋糕口感很溼潤。菜譜調整過了，本來是比較紮實的，現在比較輕盈。兩種方法都寫一下，第一種多加些粉還可以做曲奇。

用料  

豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 無麩質 低卡 無油的做法  

1. 【第一種方法】蛋白+塔塔粉+糖 溼性發泡打發。

2. 豆渣+蛋黃（好像其實可以不加？）+糖+香草精+泡打粉+椰子粉 攪拌均勻（應該是比較溼潤的麪糰

3. 加入蛋白 分次攪拌均勻

4. 蛋糕就入模子， 餅乾看下面團溼度適當調整下進裱花袋/勺子挖。可以烤了 180度 30分鐘左右

5. 形狀都在，就是回潮特別快。不過口感溼潤反而好吃

6. 記得用牙籤戳戳看。這是滿滿的蛋白質低碳水，健身減脂友好

7. 【第二種方法】調整版
   蛋白+代糖+檸檬汁打發打挺
   

8. 蛋黃+豆渣+粉+代糖+液體+精華+料（要放水果的話先不放
   蛋黃糊需要偏溼，但是有點稠度，和平時做小蛋糕溼度差不多的感覺
   放魔芋粉的話，一些些就夠了
   椰子粉杏仁粉也可以，高蛋白

9. 蛋白1/3加入蛋黃糊z字拌勻，然後混合物倒入剩下的蛋白拌勻。加水果粒
   很推薦藍莓草莓什麼的，很好吃

10. 加入模具，烤箱200攝氏度20-25分鐘
    

小貼士

儘管很難看，但是都很好吃啊！
可以不放蛋黃
口感偏溼潤，糖40-50g足以。和豆渣量調整
卡路里很低，高蛋白低脂。很棒的零食或者早餐

目前做過的味道有 黑芝麻，抹茶，檸檬汁+藍莓+椰絲，檸檬汁+cacao nibs+枸杞+葡萄乾+草莓+椰絲+薄荷精，檸檬汁+cacao nibs+蔓越莓幹+薄荷精+椰絲+草莓

很推薦加cacao nibs，像是在吃巧克力一樣，也不會苦