春韭鱈魚蛋炒飯

韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱爲“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

用料  

春韭鱈魚蛋炒飯的做法  

1. 先將韭菜洗淨，切成粒。

2. 將銀鱈魚解凍，切成塊。

3. 將蛋打勻，加適量鹽。（如果一家3口吃的話，2到3個蛋足矣，太多的話飯會燒的比較爛。）

4. 先將韭菜煸炒，炒一會後將銀鱈魚倒下去翻炒，待香味出來後，將米飯倒下去一同炒。放適量鹽和雞精。

5. 將打好的蛋慢慢放下去，一邊放一邊炒，千萬不能停。

6. 炒好了立馬盛出來，因爲韭菜時間太久會變黃。

7. 好啦~~大功告成！o(∩_∩)o...