炒飯｜蝦仁青豆醬油蛋炒飯

當你有剩飯、冰箱有多餘的食材（例如青豆和蝦仁或者任意想放進去的東西）就可以開始了。這是一個顏值普普通通，但絕對可以溫暖肚子的炒飯୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

背後的故事：
一下子發癲買了10包👉🏻就是超市那種平平無奇的冰凍蝦仁。不建議大量購買😭！！

用料  

炒飯｜蝦仁青豆醬油蛋炒飯的做法  

1. 取出蝦仁🍤解凍，放上薑片（因爲不是新鮮的覺得有點腥=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)，也可以不放）

2. 取出剩飯（沒有剩飯的話，可以用水分少點的現煮米飯(*ﾟ∀ﾟ*)）

3. 提前準備好和本菜譜相關的食材（小蔥切成蔥花、青豆清洗乾淨）

4. 蝦仁解凍完成後，去除蝦線，切成大粒（大概一個蝦仁切成3段，不切也行(⊃‿⊂)）

5. 熱鍋後倒入油，有點稍微冒煙後倒入米飯🍚，剷剷鏟，翻炒，打散ta

6. 大概炒散後直接打入雞蛋（米飯有很多還是成小團塊的也沒關係）

7. 保持大火，快速攪散雞蛋，讓米飯裹上雞蛋液。快速翻炒，繼續剷剷鏟（如果太乾就加點油），炒到米飯顆粒分明，開始有個別米飯在鍋裏跳動就是差不多了。然後把米飯盛出備用

8. 不用洗鍋，不用熄火（保持大火）。倒入少許油，接着倒入蝦仁，快速翻炒

9. 剷剷鏟，翻炒到變色（如上圖👆🏻）

10. 加入青豆還有蛋炒飯繼續翻炒，剷剷鏟到青豆也變熟

11. 適量醬油（調味）、老抽（上色）準備好

12. 倒入鍋中一同翻炒（慢慢加入調整鹹度，以免口味過重=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）

13. 稍微翻炒，醬油均勻粘上米飯即可（翻炒太久會有苦味）。熄火，加入蔥花，意思意思地翻炒均勻，出鍋

14. 開動！(´▽`ʃƪ)