鹹蛋黃菠蘿炒飯

如果說，生活註定苦樂交織，那麼我們何必不在其中加點甜？
  酸酸甜甜的鳳梨，配上鹹香的鴨蛋黃，口感沙沙的，層次分明，讓人不禁想起初夏的味道。又像是我們度過的每一天，平凡中不乏滋味。
  託疫情的福，難得閒在家裏，可以和美食做伴。

用料  

鹹蛋黃菠蘿炒飯的做法  

1. 鳳梨洗淨，去櫻，對半切開。挖出果肉，儘量拎乾果汁。放入烤箱，低溫烘烤十分鐘。（爲了烘乾避免出水，也爲更好散發鳳梨香氣。）
   果肉切丁，撒少許鹽，拎幹水分。

2. 與此同時，準備食材。
   黃瓜，魚豆腐，蟹棒，切丁（也可加青豆胡蘿蔔丁）。
   撥出三隻鹹鴨蛋黃，碾碎。
   備好玉米粒（罐頭）。
   隔夜米飯（最好硬一點，可以粒粒分明）打散。

3. 起鍋燒油！
   待油八分熱，依次加入胡蘿蔔丁，蝦仁，黃瓜丁，蟹棒魚豆腐....... 大火翻炒。
   倒入少量醬油花椒粉。翻炒。
   加入蛋黃碎，快速炒散，然後倒入米飯，加少量鹽。
   最後倒入菠蘿丁，翻炒，出鍋！
   

4. 把炒飯放入烘烤好的鳳梨殼。開吃！
   
   涼風習習，微雨。和他一起，度過午間的溫柔時光。